Метка: пряности

Лен имеет очень давнюю историю применения в медицине. Первые упоминания о лечебных свойствах находим в аюрведических текстах и работах врача Гиппократа, в которых он пишет... Читать далее...

Корица- внутренняя часть древесной коры вечнозеленого кустарника. В кулинарии и медицине несколько видов этой пряности. Наиболее ценима цейлонская корица в виде тончайших срезов коры, свернувшихся... Читать далее...

Мускатный орех- вечнозеленое дерево, дождевых тропических лесов. Урожай орехов собирают два-три раза в год. Плод очень напоминает абрикос или персик. Тертый мускатный орех- неповторимая кулинарная... Читать далее...

Травянистый многолетник, близкий родственник имбиря. Пряность представляет мелкий порошок насыщенного ярко-оранжевого цвета, произведенный из высушенных, а затем измолотых клубнеподобных корневищ растений. Это удивительная специя очень... Читать далее...

Кумин – травянистый однолетник, распространенный от Средиземноморья до Центральной Азии. В кулинарии, медицине, парфюмерии используются вызревшие семена и ароматное эфирное масло. Кумин увековечен в названии... Читать далее...

Травянистый однолетник, неприхотливое, распространяется самосевом, при желании можно выращивать круглый год на подоконнике. Все части съедобны. Различают два вида этого растения: кориандр посевной, в котором... Читать далее...

Травянистый однолетник семейства зонтичных. Цветет в июле. В лечебных целях применяются семена, созревающие к августу. Собранные растения высушивают, затем обмолачивают и очищают семена. Анис известен... Читать далее...

Гвоздика цветочные почки вечнозеленых деревьев ( Сизигиум ароматный) Дважды в год эти тропические деревья просто усыпаны тысячами соцветий. Но их ничтожный вес в сборе с... Читать далее...